阿三哥 本名 廖為森(江湖人稱森哥) 最早以前將老家雙溪的山藥種植技術帶來淡水種植 後續也開始種植了無農藥的蔬菜與果樹 並且開了阿三哥農莊這間農場
當初的理念很簡單,自己的農產、自己養的雞、自己拿手的料理,附上自己這顆熱愛土地的精神獻給來我們家作客的朋友,每組客人都是來到我們的家作客,所以大家是客人也是朋友
也希望這裡能夠成為這些旅客第二個山上的家
我們保留了阿嬤時代的傳統手藝與文化,傳承到了第三代
有傳統很吃火候和手感的大灶料理、代表農家精神的菜色還有產地即餐桌的在地蔬菜與農產
符合土地倫理及土地信仰的在地料理
台北農業小而精,阿三哥農莊的園子裡充滿了許多農作物,一年四季都有許多的農產在種植與採收
「地產地銷,低碳食物之旅」
傳統市場中最常從阿嬤口中聽見"自己種的(台語)"就是我們農場的日常,就連家中自己吃的蔬菜也都是阿嬤種的,在當地吃當季就是我們日常生活的寫照